Pinus koraiensis 650 count

Pinus koraiensis, généralement appelé pin de Corée, pousse naturellement dans le nord-est de la Chine, sur la péninsule coréenne, au Japon et dans d’autres parties du nord-est de l’Asie.

Les pignons de Corée font partie de la cuisine quotidienne en Corée et en Chine depuis des siècles. Traditionnellement, ils étaient consommés entiers, ajoutés à différents plats ou pressés pour produire de l’huile de pignon.

La taille est ce qui distingue les pignons de Corée. Leurs amandes sont plus grandes que celles de la plupart des autres variétés, avec une forme allongée et légèrement pointue et une couleur ivoire pâle. Leur goût est riche, avec des notes de fruits à coque, et leur texture est crémeuse. Comparées à celles de Pinus sibirica, les amandes sont nettement plus grosses et donc plus visibles dans les produits alimentaires finis.

Aujourd’hui, les pignons de Corée sont utilisés aussi bien dans les plats asiatiques traditionnels que dans le pesto, les sauces, les produits de boulangerie et les confiseries.

Chez Bio Group, nous fournissons des amandes de Pinus koraiensis 650 aux fabricants de produits alimentaires, grossistes et distributeurs dans toute l’Europe. Notre principale origine est la Chine, les quantités et la disponibilité dépendant de l’offre du moment.