Pinus sibirica 950 count

Pinus sibirica, comunemente noto come pino siberiano, cresce in alcune delle regioni più fredde dell’Asia. Gli alberi si trovano in Siberia, sui monti Altaj, in Mongolia, in Kazakistan e in alcune zone della Cina settentrionale. Possono sopravvivere a inverni estremamente rigidi, con temperature molto al di sotto dello zero per lunghi periodi.

Da secoli, le popolazioni di queste regioni raccolgono i pinoli come fonte di cibo. Tradizionalmente venivano consumati interi o pressati per ricavarne un olio molto usato nella cucina siberiana.

I pinoli siberiani sono piuttosto piccoli, solitamente rotondi o leggermente ovali, di colore crema chiaro. Hanno un sapore delicato di frutta a guscio e una consistenza morbida e burrosa. Sono anche nettamente più piccoli e tondeggianti rispetto ai semi di Pinus koraiensis.

Oggi i pinoli siberiani vengono utilizzati in molti prodotti alimentari, dal pesto e dalle salse al pane, ai prodotti da forno, ai dolci e ai piatti pronti.

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